BREW RECIPE
BEANS
20g（中細挽き）
WATER
300ml（豆量×15倍）
TEMP
92〜94℃
TIME
2分30秒〜3分
RATIO
1:15
必要な器具
- ハリオV60ドリッパー（円錐型・スパイラルリブ）
- V60ペーパーフィルター
- コーヒーサーバー
- 細口ケトル
- デジタルスケール
- タイマー
抽出手順
- 1ペーパーフィルターをセットし、湯通しでサーバーを温める
- 2中細挽きにした豆20gをフィルターに入れ、表面を平らに
- 30:00 → 中央に40mlの湯を注ぎ蒸らす（30秒）
- 40:30 → 中央から外側へ螺旋を描き、100mlまで注ぐ
- 51:00 → 同様に螺旋で200mlまで
- 61:45 → 残り100mlを注ぎ、合計300mlに
- 72:30〜3:00 → 落ちきりを待ち、ドリッパーを外す
味の特徴
クリーンで明るい酸味と豆本来のフレーバーが立ち上がる。浅煎り〜中煎りの個性をストレートに楽しめる定番抽出法。
相性のいい豆：浅煎りシングルオリジン・スペシャルティコーヒー全般
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よくある質問
V60ペーパードリップに合う豆の挽き方は？
20g（中細挽き）が基本です。挽き方が抽出時間と味のバランスに直結するため、慣れるまではこの設定で安定させ、好みに応じて少しずつ調整するのがおすすめです。
V60ペーパードリップの黄金比は？
基本のレシオは 1:15（豆 : 湯）です。例えば豆20gなら湯300ml。濃く飲みたい場合は1:13、薄めなら1:17に調整してください。
V60ペーパードリップの所要時間は？
約2分30秒〜3分が標準です。これより短いと薄く・酸っぱく、長いと過抽出で苦く・渋くなります。タイマー必須です。